山梨郷土料理『吉田うどん』
今回山梨プチ旅行で楽しみの一つでした『吉田うどん』
”吉田のうどんは山梨県富士吉田市及び同市を含む山梨県郡内地方を中心として食べられている郷土料理のうどんである。
ウィキペディアより
硬くてコシが非常に強い麺とスリダネが特徴となっている。
2007年農林水産省が各地に伝わるふるさとの味の中から選定した「農山漁村の郷土料理百選」の一つである。
と太くてコシの強い麺が特徴でうどんに珍しいキャベツや少し甘辛に味付けされた馬肉のトッピングが定番との事
また“すりだね”という赤唐辛子をベースにした薬味を入れるのも定番な食べ方だそうです(^o^)丿
笛吹市『うどん富士
吉田うどんの中心は富士𠮷田市ですが
今回訪れたのは別ブログで紹介した『瑰泉』の近くにある笛吹市の『 うどん富士』
以前は甲府卸売市場前で「明見」というお店で営業していたとの事。
立ち退きになりこちらに移転したのだそう。
その頃からのお客さんも変わらずこのうどんの味を楽しんでいるようです(^o^)丿
富士吉田から離れていても愛されている味だという事で訪ねました(^^)v
営業時間は10：00～14：00まで 火曜日が定休日
素朴な店構えで11時半くらいに入店
年配のおじさんとおばさんの二人で切り盛りをしており 常連さんが多く訪れるようなお店でした。
座敷にあるテーブル席が２つ あとは6人ほどが座れるカウンター席があるくらいのスペースのお店です。
訪れた時にはテーブル席は埋まっていてカウンターに一人のお客さん。
私もカウンターに座り メニューとにらめっこ。
そして、『肉うどんに味玉のトッピング』を注文。
たっぷりの肉と、うどんには珍しいキャベツがのって、隙間から吉田うどんの特徴の太いうどんが・・
肉も甘めの味付けでその味が汁に溶け出してそこが美味しい!! 吉田うどんは馬肉が使われるそうですがここで使われているのは
豚肉だと聞きました。その分くせがなくて良いかも(^^)v
私的には、麺の太さもコシも十分でした。しかし他の吉田うどんと比べると少しだけ柔らかいんだそうです。
メニューは他にはかけうどん わかめうどん 天ぷらうどん 肉天うどん 肉わかめうどん等々・・
温かメニューの他に おろし肉ぶっかけなどの冷メニューもありました(^^)/
かわいいポテトサラダ
中でもカウンターに用意されている『ポテトサラダ』
丸いお皿にまるでケーキのように模られており 注文が入るとケーキ入刀。
8等分ほどの大きさに切られお皿へ・・その際も際をきれいに整えて提供してくれます(^^)
200円です。是非お試しください(^o^)丿
店舗基本情報
| 店名 | 吉田のうどん 富士 |
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| 予約・ お問い合わせ | 055-261-0216 |
| 予約可否 | 予約可 |
| 住所 | 山梨県笛吹市石和町広瀬760 |
| 交通手段 | 石和温泉駅から2,068m |
| 営業時間 | 営業時間10:00～14:00日曜営業定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
富士𠮷田市で様々な吉田うどんにチャレンジしてみよう!!
今回時間がなく訪れることができませんでしたが、富士吉田市には多くのお店があって
それぞれの店の工夫があり、馬肉ではなく豚肉を使ったお店や麺の太さコシの強さもそれぞれこだわりがあり、何度も足を運んでお好みの吉田うどんを見つけてみてはいかがです(^o^)丿
閉店時間に注意!!
しかし、ここで注意してほしいのは閉店時間!!
吉田うどんのお店は閉まるのが早い!!
14時閉店が多く、思いつきで食べたいと思った時には閉まっているという事もありえるので営業時間をしっかり調べて行くことをお勧めします
以下のマップを参考に計画を立ててみてくださいね(^o^)／
吉田のうどんマップに掲載している全51店舗(2022年現在)
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