山梨県民のソウルフード
山梨に行った際は是非食べて頂きたいのが『ほうとう』です
『ほうとう』とは 山梨を代表する郷土料理で山梨県民のソウルフードと言われています。
小麦粉を練った平打ち麺に、かぼちゃや、きのこ、季節の野菜、肉などを加えて、味噌仕立ての汁で煮込む素朴な料理です。
河口湖周辺には数多くのほうとう屋さんがありそれぞれの店舗で工夫された様々なほうとうが味わえます(^^)/
メニューは『不動ほうとう』1種類 !!
今回 ご紹介するのは『ほうとう不動』
ここのほうとうメニューは「不動ほうとう」1種類のみ!!
熱々の鍋で提供され 量もたっぷり。
自家製でコシのしっかりある麺で、かぼちゃや山菜などをじっくり煮込んでおり、素朴で家庭的な味わい。
トロトロに煮込まれたかぼちゃと白菜からは野菜の甘さが感じられます。
お好みでピリ辛の「不動秘伝の薬味」を加えれば味の変化も楽しめます。
スープは産地にこだわった昆布、かつおの旨みが楽しめます。
メニューは他には もつ煮、馬刺し、いなり寿し、つけもの盛合せ、キムチ、ご飯の６種類。
河口湖北本店をはじめ、河口湖南店、河口湖駅前店、東恋路店と河口湖周辺に4店舗を展開。
それぞれ店の雰囲気が違い、本店は古民家風、東恋路店は富士山にかかる雲をイメージしたおしゃれなデザインです。
ほうとう不動「ほうとう、河口湖、富士山、郷土料理」
www.houtou-fudou.jp
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